Einmachen ist praktischer Klimaschutz. Traditionelles Ein- und Haltbarmachen nutzt verhältnismäßig wenig Energie, macht Spaß und leistet einen kulinarisch interessanten Beitrag zur eigenen Ernährung. Mit der KeepCoolKitchen wollen wir Wissen rund ums Ein- und Haltbarmachen von Lebensmitteln gemeinschaftlich wiederentdecken und so auf Zusammenhänge zwischen Ernährung und Klimawandel hinweisen.
Dabei sein und Mitmachen
Wir sind immer auf der Suche nach Expert:innen und Wissensträger:innen, die bereit sind ihre Kenntnisse weiterzugeben (z.B. Trocknen, Fermentieren, Einkochen, Einlegen). Gleichzeitig wollen wir allen Interessierten das gesammelte Wissen in Form von thematisch-praktischen Workshops, Einmachaktionen oder gemeinsamen Kochveranstaltungen vermitteln.
Mit der mobilen Einmachküche auf unserem Lastenhänger Dragomir können wir direkt „vor Ort“ in den Quartieren, an Streuobstwiesen oder in Gärten Workshops anzubieten oder durch Einmachaktionen überschüssiges Obst und Gemüse für die kalte Jahreszeit zu verarbeiten. Wer also einen Obstbaum hat und die Früchte nicht mehr verwertet (und geerntet) bekommt, kann sich gerne an uns wenden.
Mit Schmecktakeln wollen wir Einblicke ins Kochen mit konservierten Lebensmittel geben und klimafreundliche Kochtechniken vermittelt. Gerade fermentierte Lebensmittel erleben ganz neue Geschmackserlebnisse, auf welche die Teilnehmenden positiv geprägt werden sollen. Ein besonderer Fokus soll auf einer besonders klimafreundlich veganen Ernährung liegen. Update: Wegen Corona ist es z.Z. unklar, inwiefern die Schmecktakel stattfinden können!
Angebote zum selbst ausprobieren
Gemüse einfach #Einmachen: Fermentieren
Share to grow: Pflanzentausch-Boxen in den Quartieren
#Weedoftheweek: Wildkräuter selbst sammeln
Nächste Veranstaltungen
Einmachaktion mit der KeepCoolKitchen @ Irgendwo in & um Altstadt und Saas; Status: TENTATIVE
Veranstaltung ist in der Planung und muss noch abgestimmt werden.
Heute besuchen wir mit der mobilen Einmachküche auf Dragomir, unserem Lastenhänger, eine Obstwiese, einen Garten oder einen Lebensmittelbetrieb und machen überschüssiges Obst oder Gemüse klein.
Entweder werden wir den dieses Jahr gebauten Solar-Dörrer nutzen um z.B. Apfelringe oder Trockengemüse herzustellen. Oder aber wir werden mit der selbst gebauten Saftpresse Äpfel versaften. Oder wir machen sie zu Mus.
Wer noch einen Obstbaum im Süden von Bayreuth hat und die Früchte nicht mehr verwertet (und geerntet) bekommt, kann sich gerne an uns wenden (info[aet]transition-bayreuth.de).
Bitte in Klamotten, die schmutzig werden können, vorbei kommen. Fällt bei strömendem Regen oder Sturm aus.
Für die Einmachstammtische gibt es auch eine Gruppe auf der regionalen Vernetzungsplattform forum1.5.
Kontakt
Wenn Sie oder ihr uns unterstützen wollen, d.h. als Expert:innen Workshops anbieten, Veranstaltungen in Schulen, Seniorenheimen, Vereinen oder Nachbarschaften organisieren wollen oder überschüssiges Obst & Gemüse anbieten, dürfen Sie oder ihr euch gerne bei uns melden. Ansprechperson für die KeepCoolKitchen ist David Kienle.
Kontakt gerne per Mail:
E-Mail: vorname [aet] transition-bayreuth [punkt] de
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